Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Ice Cream

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 258 bodů

Anotace knihy

This volume examines the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the industry, from the chemical, physical, engineering and biological principles of production to distribution of the finished product.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Mathematics & science Biology, life sciences Biochemistry

• Plný název: Ice Cream
• Autor: H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 462
• EAN: 9781489986634
• ISBN: 1489986634
• ID: 09207652
• Nakladatelství: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnost: 724 g
• Rozměry: 157 × 262 × 30 mm
• Datum vydání: 31. January 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---