Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 32 bodů

Anotace knihy

В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", " Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология продукции общественного питания".

Parametry knihy

• Plný název: Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО
• Autor: Р.С. Омаров, О.В. Сычева, С. Н. Шлыков
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 64
• EAN: 9785811488766
• ID: 38943368
• Nakladatelství: Лань, Планета музыки
• Rok vydání: 2022

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---