Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 769 bodů

Anotace knihy

Explores the basics in fresh-cut fruit and vegetable processing. This book addresses scientific progress in the fresh-cut area and discusses the industry and the market for these commodities. It covers the regulations that affect the quality of the final products and their processing as well as consumers' attitude and sensory perceptions.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Plný název: Advances in Fresh-Cut Fruits and Vegetables Processing
• Autor: Robert Soliva-Fortuny
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 424
• EAN: 9781420071214
• ISBN: 9781420071214
• ID: 06668329
• Nakladatelství: Taylor & Francis Inc
• Hmotnost: 760 g
• Rozměry: 233 × 162 × 28 mm
• Datum vydání: 21. October 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---