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Více informací o knize Avaliacao da Qualidade Microbiologica e Bromatologica

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Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra "in natura", denominadas A, B, C, D e E, avaliando-se suas propriedades microbiológicas e bromatológicas, no que se refere ?s análises de Coliformes fecais a 45°C, Salmonella, E. coli, acidez em ácido láctico, densidade, pH, umidade, lipídios, cinzas, resíduo seco, proteínas, caseína, lactose, amido e amônia, respectivamente; seguindo-se as Normas do Atlas de Microbiologia de Alimentos e os Métodos de Análise do Instituto Adolfo Lutz.

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• Plný název: Avaliacao da Qualidade Microbiologica e Bromatologica
• Autor: Rayone Wesly Santos de Oliveira, Victor Elias M. Filho, André Gustavo L. A. Martins
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 64
• EAN: 9786139717026
• ID: 21058066
• Nakladatelství: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnost: 104 g
• Rozměry: 229 × 152 × 4 mm
• Datum vydání: 19. November 2018

Oblíbené z jiného soudku

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