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Více informací o knize cibo dei padri in Valnerina. Tradizioni alimentari nell’Umbria rurale

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I libri dedicati all’alimentazione del ceto rurale raccolgono soprattutto ricette, aneddoti e curiosità gastronomiche; questo affronta l’argomento dalla prospettiva antropologica indagando in modo speciale sul valore culturale del cibo e dell’alimentazione: la percezione della natura e degli elementi; il significato simbolico di vegetali e animali; l’intensa sacralità di alcuni alimenti quali il pane, il vino, l’olio; la relazione tra la scelta dei cibi e la celebrazione di eventi importanti del ciclo liturgico. Un aspetto importante riguarda la dimensione sociale: la condivisione del cibo negli eventi festivi religiosi e nelle occasioni significative del ciclo vitale: la nascita, il matrimonio, il lutto; le feste connesse al ciclo agricolo-pastorale: mietitura, trebbiatura, sgranatura del granturco, uccisione del maiale. All’ambito religioso appartiene il culto ai santi protettori del bestiame e dei prodotti della terra e la dimensione rituale che presiede alla preparazione di alcune ricette tradizionali. Con particolare attenzione è stata eseguita la ricerca storica delle origini di molti costumi alimentari e aspetti rituali inerenti al cibo e alla preparazione degli alimenti.

Parametry knihy

• Plný název: cibo dei padri in Valnerina. Tradizioni alimentari nell’Umbria rurale
• Autor: Mario Polia
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 352
• EAN: 9791280732507
• ID: 42049075
• Nakladatelství: Il Formichiere
• Rozměry: 240 × 168 × 27 mm
• Datum vydání: 11. October 2022

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