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Více informací o knize Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye

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Anotace knihy

La prévalence mondiale des personnes souffrant d'intolérance au lactose et de galactosémie a créé un nouveau marché pour les produits alimentaires sans lactose. Dans ce contexte, l'utilisation de systèmes contenant des molécules capables de capturer le lactose est très prometteuse. C'est ainsi qu'une lectine de graines de papaye capable de lier le lactose a été extraite, purifiée et caractérisée. Cette lectine a été immobilisée dans de la polyaniline et utilisée comme colonne de bioaffinité pour éliminer ce disaccharide.

Parametry knihy

• Plný název: Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye
• Podnázev: Une approche biochimique. DE
• Autor: Cassio Nazareno Silva da Silva, Karla Batista, Kátia Flávia Fernandes
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 60
• EAN: 9786207233748
• ID: 45210219
• Nakladatelství: Editions Notre Savoir
• Rozměry: 220 × 150 mm
• Rok vydání: 2024

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