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Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

Parametry knihy

• Plný název: ESPECIAS Y PLANTAS AROMATICAS
• Autor: MONTORO, JORGE
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Kniha
• Počet stran: 256
• EAN: 9788467799569
• ID: 44254568
• Nakladatelství: SUSAETA EDICIONES S.A
• Hmotnost: 1777 g
• Rozměry: 270 × 230 mm
• Datum vydání: 22. September 2023

Oblíbené z jiného soudku

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