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Artiste et créateur de tendances, inventeur des verrines, Philippe Conticini est l'instigateur du renouveau de la pâtisserie française. Après avoir exercé son art à la Table d'Anvers, il ouvre pour Petrossian, en 1999, le restaurant à Paris puis en 2001 le café boutique à New York. En 2002, il travaille comme consultant pour la célèbre pâtisserie Peltier à Paris et au Japon. En 2009, il co-fonde avec Thierry Teyssier La Pâtisserie des Rêves à Paris.Anne-Sophie Chambon est productrice de documentaires TV dont "J'arrête le sucre", à l'occasion duquel elle a arrêté le sucre depuis plusieurs mois.

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie Pâtisserie, confiserie, chocolat

• Plný název: Gâteaux et gourmandises sans sucre, 2ème édition
• Autor: Philippe Conticini, Anne-Sophie Levy-Chambon
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 144
• EAN: 9782412067369
• ID: 34396347
• Hmotnost: 558 g
• Rozměry: 237 × 198 × 15 mm

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