Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize La elaboración de pastelería y repostería en cocina

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 106 bodů

Anotace knihy

Esta obra sienta las nociones básicas sobre pastelería y reposteríapara los alumnos de formación profesional de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, así como para cualquier profesionalinteresado en esta rama del sector hostelero. Los conceptos serelacionan de forma clara y sencilla, con un enfoque eminentementepráctico, comenzando por las instalaciones, maquinaria y materiasprimas, para continuar de forma didáctica y sistemática con capítulosdedicados a las masas, pastas, cremas, salsas, ba?os, mousses,sorbetes y helados, y terminar con las tartas y los postres, sinolvidar la aplicación de las nuevas tecnologías en pastelería yrepostería.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve španělštině Formación y escolar Formacion

• Plný název: La elaboración de pastelería y repostería en cocina
• Autor: GLORIA BLASCO ALONSO
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 334
• EAN: 9788490771549
• ISBN: 8490771545
• ID: 13172879
• Nakladatelství: Editorial Síntesis, S. A.
• Hmotnost: 815 g
• Rozměry: 260 × 190 mm
• Rok vydání: 2015

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---