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Die weltweite Verbreitung von Menschen mit Laktoseintoleranz und Galaktosämie hat einen neuen Markt für laktosefreie Lebensmittel geschaffen. In diesem Szenario ist der Einsatz von Systemen, die Moleküle enthalten, die in der Lage sind, Laktose zu binden, sehr vielversprechend. Daher wurde ein Lektin aus Papayasamen mit der Fähigkeit, Laktose zu binden, extrahiert, gereinigt und charakterisiert. Dieses Lektin wurde in Polyanilin immobilisiert und als Bioaffinitätssäule verwendet, um dieses Disaccharid zu entfernen.

Parametry knihy

• Plný název: Laktoseentfernung mit Lektin aus Papayasamen
• Podnázev: Ein biochemischer Ansatz. DE
• Autor: Cassio Nazareno Silva da Silva, Karla Batista, Kátia Flávia Fernandes
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 60
• EAN: 9786207233731
• ID: 45210097
• Nakladatelství: Verlag Unser Wissen
• Rozměry: 220 × 150 mm
• Rok vydání: 2024

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