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Více informací o knize Manual. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración cul

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Anotace knihy

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (UF0056) es una de las Unidades Formativas del módulo "Elaboración culinaria básica (MF0256_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: . Ficha técnica . Objetivos generales y específicos . Desarrollo teórico . Ejercicios prácticos con soluciones . Resumen por tema . Glosario ò Bibliografía

Parametry knihy

• Plný název: Manual. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración cul
• Autor: Natividad, María, Polo Hernán, David
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 146
• EAN: 9788468177038
• ID: 36025754
• Nakladatelství: EDITORIAL CEP, S.L.
• Rozměry: 240 × 210 mm
• Datum vydání: 23. May 2017

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