Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 771 bodů

Anotace knihy

Explores multidisciplinary uses of cultures and enzymes in the production of dairy products. Featuring coverage on a wide range of topics such as dairy probiotics, biopreservatives, and fermentation, this book is aimed at academics, researchers, and professionals in the dairy industry seeking current research on the major role of microorganisms in the production of many dairy products.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Technology: general issues Engineering: general

• Plný název: Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology
• Autor: H. Ceren Akal, Sebnem Öztürkoglu Budak
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 335
• EAN: 9781522553632
• ISBN: 9781522553632
• ID: 19019000
• Nakladatelství: IGI Global
• Hmotnost: 1287 g
• Rozměry: 279 × 216 × 28 mm
• Datum vydání: 27. April 2018

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---