Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Miel de Abejas Yatei En La Provincia de Misiones, Argentina

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 83 bodů

Anotace knihy

La miel de abejas sin aguijón Tetragonosca angustula,conocida como Yatei, se utiliza contra diferentes dolencias por sus propiedades medicinales. Debido al interés y comercialización de esta miel, se la caracterizó microbiológica y fisicoquímicamente con el objeto de sugerir estándares para su control de calidad. Los resultados promedios obtenidos sobre 40 muestras mostraron que 95% de recuentos de Hongos y Levaduras y 10% de recuentos de mesófilos aerobios superaron los valores límites de la legislación Europea para miel de Apis (100 y 10000UFC/g respectivamente). Los porcentajes de microorganismos evaluados fueron: Enterococos, 20%; Staphylococcus aureus, 18%; Bacillus spp, 32% y Clostridium spp.30%; ausencia de E.coli y Salmonella spp. Los parámetros fisicoquímicos promedios fueron: pH, 4,2; acidez, 74,3meq/Kg; humedad, 24,3%; cenizas, 0,39g/%; azúcares (g/100g): fructosa, 21,5; glucosa,15,5; maltosa, 1,1, y ausencia de sacarosa; sodio, 17,1mg/100g y potasio, 217,4mg/100g. Estos datos constituyen un aporte importante desde el punto de vista sanitario para su producción y comercialización

Parametry knihy

• Plný název: Miel de Abejas Yatei En La Provincia de Misiones, Argentina
• Autor: Amada Pucciarelli
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 64
• EAN: 9783848455966
• ISBN: 9783848455966
• ID: 08934538
• Nakladatelství: Eae Editorial Academia Espanola
• Hmotnost: 104 g
• Rozměry: 229 × 152 × 4 mm
• Datum vydání: 14. April 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---