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A experi?ncia profissional de 40 anos em hotéis (Marriott Lisboa e Corinthia Lisboa) e restaurantes em Portugal, na área do serviço e gest?o de Food & Beverage, na Europa com destaque para a restauraç?o a bordo nos comboios intercidades europeus e cruzeiros europeus. A experi?ncia de 20 anos de doc?ncia no ensino superior, nas licenciaturas de Turismo e Gest?o Hoteleira, na Universidade Europeia - Lisboa, no Instituto Politécnico de Leiria, na Escola Superior de Turismo e Tecnologias do Mar, no Instituto Superior de Ci?ncias Educativas, em Unidades Curriculares de Turismo, Gest?o Hoteleira e Gest?o da Alimentaç?o e Bebidas.

Parametry knihy

• Plný název: O Catering A Bordo do TGV
• Podnázev: A Restauração nos Transportes Turísticos
• Autor: Vitor Gomes
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 200
• EAN: 9786139611386
• ID: 20089462
• Nakladatelství: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnost: 299 g
• Rozměry: 229 × 152 × 12 mm
• Datum vydání: 04. July 2018

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