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Anotace knihy

El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.

Parametry knihy

• Plný název: Ofertas gastronómicas
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 344
• EAN: 9788497328326
• ISBN: 8497328329
• ID: 13231930
• Nakladatelství: Ediciones Paraninfo, S.A
• Hmotnost: 900 g
• Rozměry: 270 × 210 mm
• Datum vydání: June 2011

Oblíbené z jiného soudku

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