Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Organizacja produkcji gastronomicznej Podrecznik do nauki zawodu Technik zywienia i uslug gastronomicznych

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 56 bodů

Anotace knihy

Podrecznik do nauki zawodu technik zywienia i uslug gastronomicznych realizujacy tresci z zakresu czesci 2 kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej). Prezentuje wiedze i uczy umiejetnosci potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania procesow produkcji oraz oceny jakosci sporzadzonych potraw, a takze opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i polprodukty, kalkulowania cen potraw i napojow oraz opracowania receptur gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykladami i cwiczeniami wskazujacymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v polštině Kucharstwo. Żywność. Gastronomia

• Plný název: Organizacja produkcji gastronomicznej Podrecznik do nauki zawodu Technik zywienia i uslug gastronomicznych
• Autor: Anna Kmiolek
• Jazyk: Polština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 152
• EAN: 9788302135934
• ISBN: 8302135933
• ID: 12873176
• Nakladatelství: WSiP
• Hmotnost: 250 g
• Rozměry: 240 × 170 × 7 mm
• Datum vydání: January 2013

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---