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Více informací o knize Remocao de lactose utilizando lectina de sementes de mamacadela

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A prevalência global de indivíduos com intolerância à lactose e galactosemia criou um novo mercado para produtos alimentares sem lactose. Nesse cenário, o uso de sistemas que contenham moléculas com capacidade de captura de lactose são bastantes promissores. Desse modo, uma lectina da semente de mamacadela com habilidade de se ligar a lactose foi extraída, purificada e caracterizada. Essa lectina foi imobilizada em polianilina e utilizada como uma coluna de bioafinidade para a remoção desse dissacarídeo.

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• Plný název: Remocao de lactose utilizando lectina de sementes de mamacadela
• Autor: Cassio Nazareno Silva da Silva, Karla Batista, Kátia Flávia Fernandes
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 64
• EAN: 9786202046589
• ID: 24553639
• Nakladatelství: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnost: 104 g
• Rozměry: 229 × 152 × 4 mm
• Datum vydání: 16. January 2018

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