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Více informací o knize situacao atual da gestao do risco em alimentos no Brasil

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Atualmente, os maiores problemas relacionados aos alimentos săo a deficiente distribuiçăo de alimentos para a populaçăo mundial e os perigos para a saúde relacionados ao consumo de alimentos contaminados. O aumento das enfermidades transmitidas por alimentos evidenciaram as dificuldades dos sistemas de controle sanitário existentes nos países. Esses acontecimentos mostraram que muitos países năo estavam prontos para lidar com doenças veiculadas por alimentos. Diversos organismos internacionais como a ONU, a FAO e a OMS estabeleceram diretrizes que devem ser seguidas pelos países para a segurança dos alimentos, nas últimas décadas. Basicamente, essas diretrizes convergem em um sistema chamado de Análise do Risco em Alimentos que é composto de tręs vertentes: a avaliaçăo do risco, a gestăo do risco e a comunicaçăo do risco. Pesquisas sobre a gestăo do risco em alimentos no Brasil e entrevistas com os principais atores envolvidos com esse sistema de gestăo do risco (o setor público e o setor privado/produtivo) foram realizadas com o objetivo de verificar a situaçăo atual da gestăo de risco no país.

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• Plný název: situacao atual da gestao do risco em alimentos no Brasil
• Autor: Dos Santos Damasceno Andrade Juliana
• Jazyk: Portugalština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 108
• EAN: 9783639741377
• ISBN: 9783639741377
• ID: 09168552
• Nakladatelství: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnost: 168 g
• Rozměry: 229 × 152 × 7 mm
• Datum vydání: 13. November 2014

Oblíbené z jiného soudku

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