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Ridurre gli sprechi non è solo una questione economica, ma anche e soprattutto culturale: è una forma di rispetto per la natura degli alimenti che utilizziamo. Questo volume mostra come è possibile ridurre veramente al minimo lo spreco in cucina, recuperando i materiali di scarto di molti ingredienti per riutilizzarli in maniera originale e gustosa. Sessanta ricette insolite, semplici e salutari, illustrate da fotografie, suggeriranno come impiegare bucce, semi, foglie eccetera, così da non sprecare i preziosi nutrienti in essi contenuti. Per una cucina in cui... non si butta via niente.

Parametry knihy

• Plný název: Spreco zero. Come utilizzare gli scarti per realizzare ricette gustose
• Autor: Cinzia Trenchi
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788854045149
• ID: 36807766
• Nakladatelství: White Star
• Hmotnost: 756 g
• Rozměry: 254 × 180 × 21 mm
• Datum vydání: 01. September 2020

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