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El presente trabajo fue producto de la colaboración interdisciplinaria y la participación en trabajo de campo en invernadero, trabajo en laboratorio, en aula y de revisar extensamente la literatura sobre un cultivo específico: el jitomate. Con ello nos planteamos un objetivo concreto: conocer y valorar a profundidad el efecto de los cultivos hidropónicos en 5 variedades de jitomate, conociendo las características organolépticas que es posible obtener en los cultivos, merced a el empleo de las técnicas de hidroponía en invernaderos. Los resultados se valoran más allá de la subjetividad al emplear la herramienta estadística, contrastar datos y efectuar análisis y discusión de los resultados. Todo lo anterior nos permite concluir las ventajas de las técnicas de la hidroponía, más el trabajo interdisciplinario para mejorar producción de este y otros cultivos susceptibles de tratarse con estas técnicas en aras de optimizar los recursos en un mundo que cada vez necesita mayor sustentabilidadd y cuidar el entorno.

Parametry knihy

• Plný název: Valoracion sensorial y organoleptica del jitomate hidroponico
• Autor: Sergio Espinosa M
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 88
• EAN: 9783846579923
• ISBN: 3846579920
• ID: 06884085
• Nakladatelství: EAE Editorial Academia Espanola
• Hmotnost: 141 g
• Rozměry: 229 × 152 × 5 mm
• Datum vydání: 16. December 2011

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